RECETTE

Verrines à la mexicaine

Ingrédients

2 escalopes de poulet

guacamole (fait maison)

200 g de purée de tomates

1 sachet de poudre d'épices pour Chili con carne

quelques feuilles de coriandre hachées

jus d'un citron

chips mexicaines (facultatif)

sel, poivre

Préparation

ÉTAPE 1 Faites cuire le poulet dans un bouillon bien parfumé. Hachez-le ou coupez-le très finement.

ÉTAPE 2 Dans un saladier, mélangez la purée de tomates, la poudre pour Chili, le sel, le poivre, le jus d'un citron et la coriandre 

finement hachée.

ÉTAPE 3 Au fond de vos verrines, versez la purée de tomates, déposez une couche de poulet haché et terminez avec le guacamole.

ÉTAPE 4 Renouvelez l'opération jusqu'au haut de vos verrines.

ÉTAPE 5 Laissez reposer au frais 30 min.

ÉTAPE 6 Avant de servir, posez une chips mexicaine sur le dessus.

Shaina